Tostones

Le abbiamo scoperte a Cuba ma anche a Portorico si trovano spesso, sia come snack che come contorno a un piatto tipico a base di carne; sono semplici da preparare e una alternativa da offrire agli amici.

  • Ricetta per 4 persone
  • Tempo di preparazione: 30 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti
  • Difficoltà: bassa
  • Provenienza: Cuba e Porto Rico
Ingredienti
  • Un platano
  • Olio per friggere
  • Acqua fredda
  • Sale

Pelare il planano e tagliarlo a pezzetti di 2 o 3 cm, l’importante è che siano tutti della stessa dimensione.

Scaldare l’olio in una padella e quando è caldo al punto giusto mettere dentro i pezzi di platano e cuocerli 3 minuti da un lato e 3 dall’altro o comunque finché la parte immersa nell’olio non è dorata.

Togliere il platano dall’olio, appoggiarlo su una superficie piana e schiacciarlo con il pesta carne in modo da ottenere una specie di frittelle.

A questo punto immergerle in acqua fredda, rimuovendole subito dopo; rimetterle nuovamente nella padella con l’olio caldo e cuocerle un minuto per lato e poi toglierle e appoggiarle sulla carta da cucina per rimuovere l’olio in eccesso.

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Salate e servite i tostones ancora caldi.

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