Maiale Thai al Curry Rosso

Mi piace molto la cucina Thailandese perché è molto varia e speziata, potrei cucinare thai tutti i giorni e ogni giorno sarebbe un piatto nuovo.

Uno dei miei piatti preferiti è il maiale al curry rosso.

  • Ricetta per 4 persone
  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 25 minuti
  • Difficoltà: bassa
  • Provenienza: Thailandia
Ingredienti
  • 400gr di carne magra di maiale
  • 2 cucchiai di olio di arachidi
  • 1/2 cucchiaio di pasta di curry rosso thailandese
  • 100gr di fagiolini
  • 2 cucchiai di salsa di pesce thailandese
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato

Come prima cosa mondate i fagiolini e cuoceteli per 15 minuti nella vaporiera oppure fateli bollire con un po’ di acqua.

Tagliate il maiale a striscioline larghe 1 centimetro.

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Scaldate l’olio nel wok a fuoco medio finché non inizia a sfrigolare, versatevi la pasta di curry rosso, mescolate e lasciar cuocere per un paio di minuti.

A questo punto aggiungete il maiale e i fagiolini e fate saltare per 2 o 3 minuti o finché la carne non è cotta.

Aggiungete la salsa di pesce e lo zucchero e mescolate.

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Il maiale è pronto per essere servito, potete decorare con dell’erba cipollina.

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