Pollo Grigliato alla Coreana

Pollo Grigliato alla Coreana

Non siamo ancora stati in Corea ma abbiamo mangiato coreano in giro per il mondo: a Singapore, a Bangkok e a Kuala Lumpur, la prossima volta sarà a Seul! Nel mentre abbiamo sperimentato questa ricetta che vi consiglio. Ricetta per 4 persone Tempo [...]

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Salsa Coreana

Salsa Coreana

Non siamo ancora andata in Corea, prima o poi colmeremo questa lacuna, però abbiamo sperimentato la cucina coreana a Hong Kong; nell'attesa di approfondire la conoscenza in un prossimo viaggio, abbiamo sperimentato qualche ricetta a casa nostra. Questa salsa coreana può [...]

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Penang: la capitale dello street food

Penang: la capitale dello street food

Una delle tappe del nostro viaggio in Malesia è stata Penang, in passato crocevia di mercanti e meltin pot di culture asiatiche, arabe ed europee. Sebbene sia un'isola è collegata alla terraferma da due ponti e questo la rende facilmente raggiungibile, [...]

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Pollo al Mango

Pollo al Mango

Questa ricetta indiana, il suo nome originale è Kairi Murg, è un mix di aromi e sapori che ci ha stregato durante un nostro viaggio. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Difficoltà: bassa Provenienza: India 750 gr di [...]

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Pollo e melanzane al curry rosso

Pollo e melanzane al curry rosso

Questo è uno degli innumerevoli piatti di curry thailandese che abbiamo scoperto durante il nostro viaggio in Thailandia. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 50 minuti Difficoltà: bassa Provenienza: Thailandia 500 gr di petto di pollo oppure 8 sovracosce 1 cucchiaio [...]

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Pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Quante volte avete ordinato il pollo alle mandorle al ristorante cinese, beh innanzitutto spesso non centra molto con il pollo alle mandorle che si mangia in Asia e soprattutto è facilissimo da cucinare, provateci! Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 10 [...]

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Pimientos de padron

Pimientos de padron

In Spagna i Pimientos de Padron li si trova ovunque: bar de tapas, ristoranti, street food e mercati. Sono gustosi e non stancano mai, inoltre sono molto facili e veloci da preparare, sono perfetti come aperitivo o come contorno. Ricetta per 4 [...]

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Guacamole

Guacamole

Immancabile in tutti i ristoranti del Messico e del sud degli Stati Uniti, il guacamole è facilissimo da preparare ed è perfetto non solo per accompagnare i macho, ma è perfetto servito con la carne rossa alla griglia o come [...]

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Tonno al Sesamo al Pesto di Arance

Tonno al Sesamo al Pesto di Arance

La cucina vietnamita è stata influenzata molto dalla cucina francese durante la dominazione, fino a creare una cucina che si discosta molto dagli altri paesi dell'Indocina; un'esempio è questo piatto che abbiamo mangiato a Ho Chi Min City, o Saigon [...]

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Verdure al curry verde

Verdure al curry verde

Le verdure al curry verde sono un piatto tipicamente thailandese, è un piatto veloce da preparare e che si abbina bene con le carni bianche o con il riso basmati o il pane chapati; inoltre è perfetto per gli amici [...]

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Gamberi alla Sichuan

Gamberi alla Sichuan

Abbiamo mangiato questi gamberi in Malesia dove vive una grande comunità di cinesi, ma la ricetta è originaria della provincia cinese di Sichuan; prima o poi andremo anche lì, nell'attesa mi limito a cucinare piatti provenienti da quella regione. Questa ricetta [...]

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Maiale Thai al Curry Rosso

Maiale Thai al Curry Rosso

Mi piace molto la cucina Thailandese perché è molto varia e speziata, potrei cucinare thai tutti i giorni e ogni giorno sarebbe un piatto nuovo. Uno dei miei piatti preferiti è il maiale al curry rosso. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: [...]

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Manzo all’Indonesiana

Manzo all’Indonesiana

La scorsa estate siamo andati in Indonesia, con più precisione a Giava e Bali, e abbiamo scoperto una cucina molto varia, saporita, piccante ma non troppo; un piacere per il palato. Una volta tornati a casa abbiamo iniziato a ricreare i [...]

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Pollo cantonese al limone

Pollo cantonese al limone

Ho provato a ricreare questo piatto che abbiamo magiato ad Hong Kong ma è originario del sud della Cina. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 20 minuti Difficoltà: bassa Provenienza: Cina 625 gr di petto di pollo 1 uovo 1/2 cucchiaino di [...]

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Pollo con peperoni e anacardi

Pollo con peperoni e anacardi

Questo piatto birmano di ispirazione cinese lo abbiamo mangiato per la prima volta a Mandalay. E' una ricetta molto semplice e veloce da cucinare. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Difficoltà: bassa Provenienza: Birmania 625 gr di petto di [...]

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piatto di mare con pepe fresco in grani

piatto di mare con pepe fresco in grani

Questo piatto lo abbiamo assaggiato per la prima volta in Thailandia, più precisamente a Ko Samui. Solitamente servito con riso Jasmine è un tripudio di sapori che lascia senza parole. E' un piatto facile da realizzare anche se bisogna trovare il [...]

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Tonno scottato con insalata indocinese

Tonno scottato con insalata indocinese

Spesso nei nostri viaggi in indocina siamo rimasti colpiti dalle insalate che accompagnano il piatto principale. Sono croccanti, aromatiche, speziate, con note acide ma sempre molto fresche al palato. Ricetta per 4 persone Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti Difficoltà: bassa [...]

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